Quadrados de trigo tufado clássicos

Esta receita de quadrados de trigo tufado existe há mais tempo do que eu. É daquelas que praticamente não têm como falhar. Em vez de cortar em quadrados, por vezes pressiono a mistura de cereais em formas de queques, para ficarem no tamanho ideal para as lancheiras da escola. Cá em casa, desaparecem num instante.

• Tempo de preparação: 10 min
• Tempo de confeção: 5 min
• Tempo total: 15 min
• Porções: 24
• Rendimento: 24 quadrados

Ingredientes

• 8 chávenas (cerca de 1,9 l) de cereal de trigo tufado
• 1/3 chávena (80 ml) de manteiga sem sal
• 1 chávena (240 ml) de açúcar mascavado bem prensado
• 1/2 chávena (120 ml) de xarope de milho
• 2 colheres de sopa (30 ml) de cacau em pó
• 1 colher de chá (5 ml) de extracto de baunilha

Preparação

1. Junte todos os ingredientes.
2. Coloque o cereal numa taça grande.
3. Num tacho, derreta a manteiga em lume médio-baixo. Adicione o açúcar mascavado, o xarope de milho, o cacau em pó e a baunilha; cozinhe até a mistura começar a borbulhar, entre 5 e 10 minutos.
4. Retire do lume e verta por cima do cereal. Mexa até ficar tudo bem envolvido e transfira para um tabuleiro refractário de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas). Com uma espátula untada, pressione para nivelar e marque para obter 24 quadrados. Em alternativa, pressione a mistura em duas formas de queques de 12 cavidades.
5. Retire do tabuleiro de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas) e passe para uma tábua de cozinha. Corte em quadrados.

Informação nutricional (por porção)

93	Calorias
3g	Gordura
18g	Hidratos de carbono
1g	Proteína

Informação nutricional
Porções por receita	24
Calorias	93
% do Valor Diário *
Gordura total 3g	3%
Gordura saturada 2g	9%
Colesterol 7mg	2%
Sódio 8mg	0%
Hidratos de carbono totais 18g	6%
Fibra alimentar 1g	2%
Proteína 1g	2%
Cálcio 11mg	1%
Ferro 0mg	2%
Potássio 35mg	1%