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Como cozinhar quinoa fofa sempre: enxaguar, proporção e descanso
João Miguel Figueiredo
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Raramente é a marca ou o tacho que decide o resultado. O que costuma mudar tudo é o enxaguamento que...
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O truque do copo quente para amolecer a manteiga fria
João Miguel Figueiredo
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A sair do frigorífico, dura como uma pedra, a rasgar a torrada à primeira passada. Já todos passámos por aquele...
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Brócolos, couve-flor e couve: afinal são a mesma planta
João Miguel Figueiredo
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O homem na banca do mercado de sábado fixava a etiqueta como se fosse uma partida de mau gosto. “Brócolos…...
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O truque japonês do ovo de 20 segundos que está a assustar restaurantes
João Miguel Figueiredo
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O primeiro sinal de que havia ali qualquer coisa estranha não foi um escândalo nem uma crítica negativa. Foi o...
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O jantar no forno de tabuleiro que nunca falha
João Miguel Figueiredo
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Numa noite em que este jantar no forno se provou mesmo, mesmo útil, cheguei a casa tarde, encharcada por uma...
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Jantar de forno num só tabuleiro, sem acompanhamento
João Miguel Figueiredo
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A travessa saiu do forno com um ar quase convencido. As bordas borbulhavam, os cantos estavam dourados e o cheiro...
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Penalização climática da carne e subsídios veganos: o preço real no supermercado
João Miguel Figueiredo
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Tudo começa numa terça-feira ao fim da tarde, num corredor apertado de supermercado, sob aquela luz branca de néon que...
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Como reavivar uma baguete do dia anterior com água e forno
João Miguel Figueiredo
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Na noite passada estava dourada, a estalar, cheia de promessas. Hoje de manhã, é daquelas baguetes que quase servem de...
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Como uma colher de aço inoxidável elimina o cheiro a alho e cebola
João Miguel Figueiredo
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A tábua de corte parece um cenário de crime. Cascas de cebola coladas à bancada, uma poça de azeite, uma...
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Saquetas de chá secas: o truque silencioso para salvar sapatos malcheirosos
João Miguel Figueiredo
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O cheiro chegou-lhe ao nariz antes mesmo de desatar os atacadores. Era um odor morno, típico de saco de ginásio...
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A tarte intemporal que volta sempre à mesa: receita de família
João Miguel Figueiredo
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Sem notificações a apitar, sem a televisão a murmurar ao fundo - apenas o estalido suave da massa folhada a...
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Alecrim: o truque simples que vence os ambientadores sintéticos
João Miguel Figueiredo
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Uma nuvem densa de cebola frita, alho e um toque ligeiramente queimado pairava no corredor, agarrada teimosamente às cortinas. À...
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Como guardar cebolas em sacos de papel perfurados para durarem semanas
João Miguel Figueiredo
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As cebolas em cima do balcão quase sempre parecem inofensivas. Até ao dia em que levanta a camada de cima...
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Como um gratin dauphinois de um chef com estrela Michelin conquistou o Instagram e o TikTok
João Miguel Figueiredo
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Há algumas semanas, é isto mesmo que se vê a desfilar nos feeds de Instagram e TikTok de quem vive...
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Peixe swai assado com vinho branco e limão
João Miguel Figueiredo
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Este prato de peixe swai é mesmo saboroso. Normalmente não sou grande fã de peixe, mas este conquistou-me: é de...
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Receita de burek tradicional
João Miguel Figueiredo
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Esta receita de burek tem raízes na Europa de Leste. A minha mãe, natural da Bósnia, fazia-o quando eu era...
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Batatas fritas super estaladiças com método de dupla fritura
João Miguel Figueiredo
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Aprenda a fazer batatas fritas super estaladiças com este método de dupla fritura. Muita gente não se apercebe de que,...
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Hambúrgueres de atum caseiros
João Miguel Figueiredo
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Estes hambúrgueres de atum ficam mesmo deliciosos. O meu marido é muito esquisito com a comida e adora-os. Bom apetite!...
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Salada de couve kale com feta
João Miguel Figueiredo
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Faço variações desta salada de couve kale com feta há anos. Só recentemente aprendi a técnica de massajar a kale,...
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Creme pasteleiro: receita clássica para rechear
João Miguel Figueiredo
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Recheie massas e bolos com este creme pasteleiro preparado segundo uma receita clássica, muito usada em pastelarias e restaurantes. É...
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Bolo de Sumo de Laranja bem húmido
João Miguel Figueiredo
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Esta receita de bolo de sumo de laranja faz lembrar um bolo embebido em rum, mas aqui o rum é...
