As mince pies (tartes de Natal com recheio de frutas) são uma tradição britânica nesta época. O meu irmão partilhou comigo esta receita de tartes caseiras tão saborosas que decidi trazer-lha também.
- Tempo de preparação: 25 min
- Tempo de cozedura: 15 min
- Tempo total: 40 min
- Porções: 18
- Rendimento: 18 tartes de Natal com recheio de frutas
Ingredientes
- 220 g de farinha de trigo sem fermento
- 60 g de açúcar em pó, dividido
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 150 g de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de raspa de laranja
- 60 ml de água gelada
- 180 ml de recheio preparado de frutas para tartes (tipo mincemeat)
- 1 ovo grande, batido
Modo de preparação
Aqueça previamente o forno a 200 °C (400 °F).
Numa tigela grande, peneire a farinha, 30 g (1/4 da quantidade) do açúcar em pó e a canela. Com um corta-massas ou com dois garfos, envolva a manteiga até obter uma mistura com aspeto de migalhas finas. Junte a raspa de laranja e misture. Salpique com a água gelada e una a massa até formar uma bola. Estenda a massa numa superfície ligeiramente enfarinhada até ficar com cerca de 6 mm de espessura. Corte aproximadamente 18 círculos com 7,5 cm de diâmetro e mais 18 círculos com 5 cm, voltando a estender os bocados de massa sempre que necessário.
Forre formas de queques (ou formas pequenas para tarte) com os círculos de 7,5 cm. Recheie cada base com cerca de 1 colher de sopa do recheio de frutas. Cubra com os círculos de 5 cm, unindo bem as extremidades (ou pressionando ligeiramente com um garfo) para evitar que o recheio verta durante a cozedura. Pincele o topo de cada tarte com ovo batido.
Leve ao forno pré-aquecido até ficarem douradas por cima, 15 a 20 minutos. Deixe arrefecer ligeiramente sobre grelhas. Mesmo antes de servir, polvilhe com os restantes 30 g (1/4 da quantidade) de açúcar em pó.
Nota do cozinheiro
Adoro servir estas tartes ainda mornas com natas batidas, gelado ou manteiga com aguardente, para uma sobremesa de Natal irresistível.
Informação nutricional (por porção)
| 145 | Calorias |
| 8g | Gordura |
| 18g | Hidratos de carbono |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional |
|---|
| Porções por receita 18 |
| Calorias 145 |
| % do valor diário * | |
|---|---|
| Gordura total 8g | 10% |
| Gordura saturada 5g | 23% |
| Colesterol 28mg | 9% |
| Sódio 79mg | 3% |
| Hidratos de carbono totais 18g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Açúcares totais 8g | |
| Proteína 2g | 3% |
| Vitamina C 1mg | 1% |
| Cálcio 9mg | 1% |
| Ferro 1mg | 3% |
| Potássio 21mg | 0% |
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