Copinhos de Ovo com Bacon para Brunch

Copinhos de ovo com bacon: uma opção irresistível para um brunch descontraído. Pode adaptá-los ao seu gosto, trocando ou acrescentando outros recheios típicos de omelete.

• Tempo de preparação: 25 min
• Tempo de cozedura: 30 min
• Tempo total: 55 min
• Doses: 12
• Rendimento: 12 muffins

Ingredientes

• Spray antiaderente para cozinhar
• 12 fatias de bacon
• 10 ovos grandes
• 60 ml de leite
• 1 colher de chá (5 ml) de sal
• 1 colher de chá (5 ml) de pimenta-preta moída
• 60 ml de cebolinho às rodelas
• 60 ml de malaguetas jalapeño em cubos
• 60 ml de pimento vermelho assado em cubos
• 120 ml de queijo Cheddar ralado

Modo de preparação

1. Aqueça o forno a 190 °C. Unte uma forma de muffins com 12 cavidades usando spray antiaderente.
2. Disponha o bacon num prato próprio para micro-ondas e leve ao micro-ondas, na potência máxima, durante 75 segundos.
3. Forre cada cavidade da forma com 1 fatia de bacon, contornando as laterais.
4. Numa taça, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta. Distribua a mistura pelas cavidades. Depois, finalize assim: polvilhe 1 colher de sopa (15 ml) de cebolinho sobre 4 cavidades, 1 colher de sopa (15 ml) de jalapeño sobre outras 4, e 1 colher de sopa (15 ml) de pimento vermelho assado nas 4 restantes.
5. Leve ao forno até a superfície ficar apenas ligeiramente húmida, cerca de 20 minutos. Espalhe o Cheddar pelos muffins e volte a levar ao forno até os ovos estarem bem cozinhados e o queijo derretido, por mais 5 minutos.

Informação nutricional (por dose)

134	Calorias
10 g	Gordura
1 g	Hidratos de carbono
10 g	Proteína

Informação nutricional

Informação nutricional
Porções por receita: 12
Calorias: 134

% Valor Diário *
Gordura total 10 g		12%
Gordura saturada 4 g		18%
Colesterol 170 mg		57%
Sódio 512 mg		22%
Hidratos de carbono totais 1 g		1%
Fibra alimentar 0 g		1%
Açúcares totais 1 g
Proteína 10 g		20%
Vitamina C 4 mg		4%
Cálcio 66 mg		5%
Ferro 1 mg		6%
Potássio 132 mg		3%