João Miguel Figueiredo
João Miguel Figueiredo é especialista em carnes maturadas e técnicas de grelha, com foco em cortes premium e controlo de pontos de cozedura em ambiente de naco churrascaria. Trabalha no desenvolvimento de menus e na harmonização com vinhos e cervejas artesanais, interessando-se também por tradições de churrasco e por métodos modernos de fumeiro e selagem.
